Psicología de alto rendimiento en el barismo competitivo
La psicología de alto rendimiento es clave en el barismo competitivo. Ansiedad, presión, miedo al error y cómo entrenar la mente rumbo al WBC.
Seguir leyendo
Autor: Javier Calderón
OKUS Coffee Studio: centro de entrenamiento y experimentación para baristas
OKUS Coffee es un centro de capacitación y experimentación para baristas, liderado por Remy Molina, con enfoque en agua para café y herramientas como Apax Lab.
Seguir leyendo
Don Alexis Specialty Coffee: apoyo en competencias y desarrollo profesional
Don Alexis Specialty Coffee aporta apoyo y patrocinio a Brewhaus en campeonatos de café y capacitaciones, potenciando la formación de baristas en Costa Rica con cafés excepcionales.
Seguir leyendo
ARO Espresso: control de temperatura y experiencia sensorial
Descubre cómo ARO Espresso transforma la preparación del café mediante chillers de enfriamiento rápido y precisión sensorial. Experiencia real en Brewhaus Coffee Blog.
Seguir leyendo
Comandante: precisión y consistencia en la molienda para café de especialidad
Conoce por qué Comandante es un referente en molinos manuales de alta precisión y cómo aporta consistencia y control en el café de especialidad.
Seguir leyendo
Cuando normalizamos lo extraordinario (y no lo contamos): Café de Costa Rica 🇨🇷
En Costa Rica hemos normalizado prácticas cafeteras que en el mundo serían extraordinarias. Una mirada al café de especialidad que no siempre se cuenta
Seguir leyendo
🇨🇷🇵🇦 Las voces del Campeonato Binacional de Cafés Filtrados: café y diálogo sin fronteras
Los seis competidores del Brewers Cup Binacional CR–PA comparten sus decisiones, cafés y aprendizajes. Café, criterio y diálogo sin fronteras.
Seguir leyendo
Protocolos de tueste: la base de la consistencia y la calidad en café de especialidad
Descubre qué son los protocolos de tueste, por qué son clave para la consistencia y cómo la catación post-tueste mejora la calidad del café.
Seguir leyendo
🇨🇷 🇵🇦 Brewers Cup Binacional: el café no entiende de fronteras
El Primer Campeonato Binacional de Cafés Filtrados Costa Rica y Panamá mostró que el Brewers Cup es más que técnica: es interpretación sensorial, territorio y experiencia compartida en taza.
Seguir leyendo
Cold Brew: Historia, Origen, Ciencia y una Guía Segura para Prepararlo en Casa
El Cold Brew tiene siglos de historia y hoy es una de las preparaciones más populares del café de especialidad. Esta guía explica sus orígenes, riesgos de contaminación, cómo hacerlo de forma segura y una receta clásica: el Mazagran.
Seguir leyendo