Pasión, perseverancia y espíritu de estudiante
Este proyecto nace inspirado en el Javier del pasado, aquel que buscaba respuestas y soñaba con hacer del café su vida. Es impulsado por el Javier del presente, quien comprende la importancia de compartir el conocimiento y fortalecer la industria. Y está pensado para el Javier del futuro, quien verá reflejado este esfuerzo en una comunidad más preparada, en baristas más apasionados y en una cultura del café más sólida, en Costa Rica y más allá.
Hoy, con la experiencia acumulada y una pasión que sigue creciendo, sé que no quiero que las nuevas generaciones enfrenten las mismas dificultades. Quiero que cualquier persona interesada en el café de especialidad tenga acceso a las herramientas, el conocimiento y el apoyo necesarios para desarrollarse.
