Más allá del grano: el café como vínculo que llega al alma
Más allá de los perfiles y puntajes, el café es un puente emocional que conecta personas y memorias. Descubre por qué hay tazas que llegan al alma.
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Publicaciones
¿Es realmente ancestral la Vandola?
¿Es ancestral la Vandola? Explora su origen, la receta de competencia y cómo el barro nos conecta con nuestra identidad cafetalera.
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¿Influye el tipo de filtro en el sabor del café? Comparación entre papel, tela y metal
¿Cómo influye el filtro en el perfil de sabor del café? Comparamos papel, tela y metal según cuerpo, acidez, claridad y sostenibilidad para que elijas el mejor.
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El impacto del material del V60 en la extracción y el perfil de sabor del café
Descubre cómo el material del V60 afecta la extracción y el sabor del café. Vidrio, cerámica, metal o plástico: elige según tu perfil ideal.
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El Impacto del Color en el Café de Especialidad: ¿Cómo los Colores Influyen en la Percepción del Sabor y la Experiencia?
Este artículo se basa en los hallazgos de Sensient Food Colors sobre el impacto del color en la experiencia sensorial de alimentos y bebidas. Según su estudio, los productos con colores más vibrantes fueron percibidos como más atractivos y sabrosos, influenciando directamente la intención de compra y la percepción del sabor.
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Más allá del puntaje: Cómo elegir cafés para una temporada en cafeterías de especialidad
Descubre cómo seleccionar cafés para tu cafetería de especialidad más allá del puntaje SCA. Considera perfil, presupuesto, métodos de preparación y clientela.
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Cafetería de Especialidad y Hospitalidad: ¿Cómo Crear una Experiencia que Deje Huella?
El café de especialidad va más allá de la taza En el universo del café de especialidad, la calidad es un punto de partida, no una meta. Cada grano, cada método de extracción, cada variable está calibrada con precisión. Pero una cafetería verdaderamente memorable no solo sirve una excelente bebida: diseña una experiencia integral que […]
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Costa Rica y su Café: Historia, Regiones y el Futuro del Grano de Oro
El café es uno de los pilares más importantes de la economía costarricense y ha marcado profundamente su historia. Desde su introducción en el Valle Central en el siglo XVIII, el grano de oro ha trascendido las fronteras del país, convirtiéndose en un símbolo de identidad nacional. Hoy, más de dos siglos después, el café sigue siendo un motor clave para Costa Rica, tanto en términos económicos como culturales.
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Regiones Cafetaleras de Costa Rica: Diversidad en Cada Grano
Para este año 2025 Costa Rica cuenta con siete regiones cafetaleras oficialmente reconocidas por el Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE), cada una con características únicas que influyen directamente en el perfil sensorial del café. La diversidad de microclimas, altitudes y prácticas de cultivo ha posicionado al país como un productor de cafés complejos […]
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Un Legado en construcción:
Así comenzó Brew Haus Coffee Blog, el hogar de quienes amamos el café de especialidad Cuando comencé mi camino en el mundo del café en el año 2008, en Costa Rica acceder al conocimiento era todo un desafío. Los cursos eran escasos, la información en español limitada y, muchas veces, aprender requería sumergirse en recursos […]
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