Descubre cómo seleccionar cafés para tu cafetería de especialidad más allá del puntaje SCA. Considera perfil, presupuesto, métodos de preparación y clientela.
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El café de especialidad va más allá de la taza En el universo del café de especialidad, la calidad es un punto de partida, no una meta. Cada grano, cada método de extracción, cada variable está calibrada con precisión. Pero una cafetería verdaderamente memorable no solo sirve una excelente bebida: diseña una experiencia integral que […]
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El café es uno de los pilares más importantes de la economía costarricense y ha marcado profundamente su historia. Desde su introducción en el Valle Central en el siglo XVIII, el grano de oro ha trascendido las fronteras del país, convirtiéndose en un símbolo de identidad nacional. Hoy, más de dos siglos después, el café sigue siendo un motor clave para Costa Rica, tanto en términos económicos como culturales.
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Para este año 2025 Costa Rica cuenta con siete regiones cafetaleras oficialmente reconocidas por el Instituto del Café de Costa Rica (ICAFE), cada una con características únicas que influyen directamente en el perfil sensorial del café. La diversidad de microclimas, altitudes y prácticas de cultivo ha posicionado al país como un productor de cafés complejos […]
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Así comenzó Brew Haus Coffee Blog, el hogar de quienes amamos el café de especialidad Cuando comencé mi camino en el mundo del café en el año 2008, en Costa Rica acceder al conocimiento era todo un desafío. Los cursos eran escasos, la información en español limitada y, muchas veces, aprender requería sumergirse en recursos […]
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