Más allá de la competencia
Descubre la historia de Nathaly Alcázar en el Campeonato Nacional Brewers Costa Rica 2026 y cómo rindió homenaje a los recolectores que hacen posible una gran taza.
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Etiqueta: Café de especialidad
Más allá de la competencia
Una taza puede ser mucho más que una bebida. Descubra cómo Andrés diseñó una experiencia sensorial donde cada decisión técnica tuvo un único propósito: permitir que el café hablara con absoluta claridad.
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Más allá de la competencia
Detrás de una rutina campeona existe mucho más que quince minutos sobre un escenario. Descubra la historia del Campeonato Nacional de Baristas Costa Rica 2026 desde una perspectiva única: la del proceso, el productor, el tostador y las decisiones que hicieron posible una presentación inolvidable.
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La Recolección del Café: El Primer Filtro de Calidad que Define la Taza
La calidad del café comienza en la finca. Conozca cómo la recolección selectiva impacta el beneficiado, el tueste y el perfil sensorial.
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Los 5 Sabores Básicos en el Café
Descubrí los 5 sabores básicos en el café y aprendé cómo influyen en el perfil de sabor, el balance y la calidad en el café de especialidad.
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🇨🇷 El Rol de la SCACR en el Barismo Competitivo de Costa Rica: Visión, Acompañamiento y Desafíos de un País Cafetalero que Aspira al Top Mundial
Por Javier Calderón Padilla – Brew Haus Coffee Blog Desde hace más de dos décadas, Costa Rica participa activamente en el World Barista Championship (WBC), el escenario más influyente del café de especialidad. En ese recorrido, la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica (SCACR) ha sido la entidad encargada de organizar los campeonatos nacionales, […]
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25 años del Campeonato Mundial de Baristas: una mirada crítica al recorrido de Costa Rica en el escenario global
25 años en el Campeonato Mundial de Baristas. A lo largo de este tiempo, ha demostrado talento, constancia y pasión, aunque el desafío pendiente sigue siendo estructural: consolidar un modelo de apoyo que permita alcanzar resultados de élite mundial.
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El agua: el ingrediente invisible del café (Parte 1 – Introducción esencial)
Descubre por qué el agua representa el 98 % del café y cómo su composición afecta el sabor, la acidez y la extracción. Guía básica para entender el papel del agua en el café de especialidad.
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Mini Serie de Tueste: Conducción, Convección y Radiación — El Lenguaje del Calor
Descubre cómo la conducción, convección y radiación influyen en el tueste de café. Aprende a dominar el calor para obtener perfiles de sabor únicos y consistentes.
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El café no sale del pueblo: Cafeterías de especialidad en origen y el caso de Asoproaaa en Acosta
Descubre cómo Asoproaaa en Acosta está transformando el modelo de café de especialidad al abrir una cafetería en origen, ofreciendo experiencias únicas al consumidor local y visitante.
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