La región Brunca en Costa Rica se posiciona como uno de los destinos más importantes para el café de especialidad nacional e internacional. En 2025, la familia detrás del microbeneficio Corazón de Jesús en Pérez Zeledón alcanzó un hito histórico al ganar tres premios en la Taza de la Excelencia Costa Rica, destacándose con su café Geisha cultivado en fincas como Vista Paraíso, La Torre y La Cusuka.
Este reconocimiento reafirma la calidad, tradición y sostenibilidad que caracteriza al café de especialidad costarricense, y pone en el mapa global a la Región Brunca-Pérez Zeledón como una región con un gran potencial para producir cafés excepcionales.
¿Por qué la Región Brunca se destaca con su Café de Especialidad en Costa Rica?
La caficultura en Brunca se desarrolla entre los 600 y 1,900 metros sobre el nivel del mar, dando lugar a microclimas diversos y suelos volcánicos ideales para cultivar variedades exóticas como el SL-28, ET-47, Milenio, Geisha entre otros. Esta combinación única permite la producción de cafés con perfiles sensoriales complejos y diferenciados, lo que ha impulsado a los productores de esta región a destacar en la escena mundial del café.
Además, una cultura cafetalera arraigada en familias pequeñas y microbeneficios comprometidos con la innovación y la sostenibilidad ha sido clave para este salto cualitativo.
Corazón de Jesús: Una Familia, Tres Premios y un Sueño Hecho Realidad
En la Taza de la Excelencia Costa Rica 2025, el microbeneficio Corazón de Jesús, ubicado en Pérez Zeledón, brilló con tres importantes reconocimientos:
- Categoría Lavados
- 1.er lugar: Geisha de la finca Vista Paraíso con 90,63 puntos, producido y beneficiado por Jhon Alvarado Abarca.
- 3.er lugar: Geisha de la finca La Torre con 89,59 puntos, también de Jhon Alvarado Abarca.
- Categoría Honey y Naturales
- 1.er lugar: Geisha de la finca La Cusuka con 91,22 puntos, producido por Jhonny Alvarado Fonseca y beneficiado por Jhon Alvarado Abarca.
Este hito no solo posiciona a Corazón de Jesús como uno de los microbeneficios más destacados del país, sino que resalta el enorme potencial de la región Brunca para producir cafés de especialidad reconocidos mundialmente.
Los frutos de la fe detrás de Corazón de Jesús
El nombre “Corazón de Jesús” nace de una profunda petición de ayuda y guía al Sagrado Corazón de Jesús, símbolo de fe y perseverancia para esta familia que lleva más de una década apostando por el café de especialidad.
Sin un microbeneficio propio al principio, la familia construyó con sus propias manos las camas africanas que aún hoy sostienen cada grano, reflejo de su esfuerzo y resiliencia.
Kathia, la madre, es el pilar que sostiene la familia; Jhon, el padre, guía con firmeza la finca y vela por la calidad. Sus hijos dan vida al proyecto: Jhonny, responsable del contacto con los clientes; Marilyn, supervisa la cosecha y junto a Jhonny desarrolla la marca ENTICO; Eva, con 19 años, equilibra sus estudios de enfermería con la selección y control de calidad; Abraham cuida con esmero los cafetales, y Joel, el más pequeño ayuda en el beneficio y sueña con catación y barismo.
Este proyecto familiar es una historia de amor, fe y compromiso donde cada grano lleva el latido fuerte del Corazón de Jesús.
ENTICO: Orgullo y autenticidad del café TICO desde Brunca
Como parte de la innovación familiar, Jhonny y Marilyn crearon ENTICO, una marca de café de especialidad que promueve la región Brunca y rescata la autenticidad costarricense.
El nombre ENTICO, inspirado en el costarriqueñismo que juega con la palabra “idéntico”, simboliza auténtico, identidad y orgullo de ser tico.
La marca busca impactar tanto a nivel local como internacional, acercando cafés procesados con la misma calidad que los mejores del mundo.
Los planes a corto plazo incluyen proyectos nuevos, capacitaciones y la apertura de ENTICO Coffee Roasters, un coffee shop que será un espacio para amantes del café y así seguir siendo embajadores de Brunca.
Más que café: es el espíritu de familia
Más allá de premios y reconocimientos, Corazón de Jesús es sobre familia, unión inquebrantable, esfuerzo constante y una fe profunda que los sostiene. Aunque comenzaron con recursos limitados, la convicción de trabajar juntos con pasión ha dado frutos excepcionales, tanto en la vida como en cada taza.
Este espíritu va más allá del grano: es una historia de esperanza, sacrificio y amor compartido que nutre sus tierras y el corazón mismo de la región Brunca.
Así, Corazón de Jesús no solo cultiva café de especialidad, sino que cultiva sueños que despiertan al mundo con cada sorbo.
Escrito por Javier Calderón Padilla Brew Haus Coffee Blog
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