Descubrí los principales métodos de preparación de café, cómo funcionan, sus tiempos de extracción y perfiles en taza. Una guía clara para principiantes y baristas que quieren dominar cada técnica.
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Descubre cómo la conducción, convección y radiación influyen en el tueste de café. Aprende a dominar el calor para obtener perfiles de sabor únicos y consistentes.
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“Descubre cómo la región Brunca y la familia Corazón de Jesús transformaron la caficultura costarricense ganando tres premios en la Taza de la Excelencia 2025 con su café Geisha de Pérez Zeledón.”
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Entraste solo por un café… y descubriste un nuevo mundo. Así comienza tu historia con el café de especialidad en Costa Rica.
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Descubre cómo Asoproaaa en Acosta está transformando el modelo de café de especialidad al abrir una cafetería en origen, ofreciendo experiencias únicas al consumidor local y visitante.
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¿Y si el futuro del café no fuera más rápido, sino más pausado? Las slow coffee shops están redefiniendo la experiencia de tomar café en Costa Rica. Ritual, conversación y trazabilidad en cada taza.
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Descubrí el arte y la ciencia del tueste de café: fases clave, herramientas, perfilado sensorial y la importancia de catar cada grano.
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Conoce cómo es ser juez sensorial en el Campeonato Nacional de Baristas en Costa Rica. Desde la calibración hasta el feedback, una experiencia formativa que eleva el café de especialidad.
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¿Siempre ganan los mismos? Una reflexión honesta sobre las competencias de barismo en Costa Rica desde la visión de un competidor y juez sensorial.
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Conoce en detalle todas las fases, parámetros y defectos del tueste de café en este glosario técnico. Ideal para tostadores, baristas y amantes del café de especialidad.
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