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Etiqueta: Tueste de café

Cafe tostado

Mini Serie de Tueste: Las Fases del Tueste de Café (Secado, Maillard, Desarrollo y Enfriamiento)

Publicada el 15 de septiembre de 202514 de septiembre de 2025 por Javier Calderón

Descubre las fases del tueste de café: secado, Maillard, desarrollo y enfriamiento. Aprende a cómo cada etapa impacta en el aroma, sabor y calidad de tu café de especialidad.

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Cafe tostado

Mini Serie de Tueste: Conducción, Convección y Radiación — El Lenguaje del Calor

Publicada el 21 de agosto de 202523 de agosto de 2025 por Javier Calderón

Descubre cómo la conducción, convección y radiación influyen en el tueste de café. Aprende a dominar el calor para obtener perfiles de sabor únicos y consistentes.

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Tueste

Mini Serie Tueste – Ciencia y Arte del Tueste de Café

Publicada el 19 de julio de 202523 de septiembre de 2025 por Javier Calderón

Descubrí el arte y la ciencia del tueste de café: fases clave, herramientas, perfilado sensorial y la importancia de catar cada grano.

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