Descubra cómo la cafeína interactúa con el cerebro y por qué millones de personas consumen café cada día. Iniciamos una serie basada en evidencia científica sobre neurobiología, rendimiento mental, salud cerebral y los grandes mitos del café.
Seguir leyendo
Antes de que exista una cereza de café, ya se están tomando decisiones que influirán en la calidad de la taza. Descubra cómo el suelo, la nutrición y la agricultura de precisión construyen el potencial del café desde sus raíces.
Seguir leyendo
Hay momentos que duran apenas unos segundos, pero permanecen con nosotros toda la vida. Esta es la historia de Emiliano Hellmund y la rutina que recordó que el café puede convertirse en un recuerdo imborrable.
Seguir leyendo
Conozca la historia de Francella Rodríguez, jueza nacional e internacional de café de especialidad y su compromiso con la excelencia del Campeonato Nacional 2026.
Seguir leyendo
Detrás de una rutina campeona existe mucho más que quince minutos sobre un escenario. Descubra la historia del Campeonato Nacional de Baristas Costa Rica 2026 desde una perspectiva única: la del proceso, el productor, el tostador y las decisiones que hicieron posible una presentación inolvidable.
Seguir leyendo
Descubre la variedad Bourbon: su historia, genética, perfil en taza y relevancia en el café de especialidad. Análisis completo desde Costa Rica.
Seguir leyendo
Descubrí los 5 sabores básicos en el café y aprendé cómo influyen en el perfil de sabor, el balance y la calidad en el café de especialidad.
Seguir leyendo
Costa Rica posiciona 5 cafeterías en el ranking de las 100 mejores de América 2026. Descubre qué es este ranking, cómo se evalúa y qué significa para la industria.
Seguir leyendo
Conoce la historia de Danny Muñoz, barista hondureño que alcanzó el Top 6 en el Brewers Cup de Estados Unidos. Un recorrido de disciplina, migración y café de especialidad.
Seguir leyendo
Descubre cómo la hospitalidad transforma la experiencia en cafeterías de especialidad. Aprende el rol del barista, cómo leer al cliente y crear conexiones memorables alrededor del café.
Seguir leyendo