Descubre cómo la hospitalidad transforma la experiencia en cafeterías de especialidad. Aprende el rol del barista, cómo leer al cliente y crear conexiones memorables alrededor del café.
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Análisis del recorrido de Costa Rica en el Campeonato Mundial de Baristas (WBC) y la necesidad de competir como sistema para dar el siguiente nivel.
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Typica es la variedad madre del café arábica. Conoce su origen, historia en Costa Rica, perfil sensorial y análisis de catación SCA 87.25 puntos en Los Santos, 1900 msnm.
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En Costa Rica hemos normalizado prácticas cafeteras que en el mundo serían extraordinarias. Una mirada al café de especialidad que no siempre se cuenta
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Descubre qué son los protocolos de tueste, por qué son clave para la consistencia y cómo la catación post-tueste mejora la calidad del café.
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El Primer Campeonato Binacional de Cafés Filtrados Costa Rica y Panamá mostró que el Brewers Cup es más que técnica: es interpretación sensorial, territorio y experiencia compartida en taza.
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Carlos Garita, periodista y fundador de La Ruta del Café, reflexiona sobre los desafíos del barismo costarricense: la falta de estructura, el equilibrio entre talento y nivel, y la necesidad de una comunidad más unida y profesional.
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Descubre el concepto que presenté en el Campeonato Nacional de Vandola 2025: una filosofía que une técnica, hospitalidad y humildad a través de los pilares del café de especialidad actuales y del barista.
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Descubre cómo usar la Rueda de Sabores del Café para identificar aromas, sabores y matices en tu taza. Guía completa para catadores, baristas y amantes del café de especialidad.
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